Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 'Le Village'

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・ル・ヴィラージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】赤い果実の香りが主体で、チェリーやラズベリーに加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、ミネラル感とともに中間にしっかりとした膨らみがあり、フィニッシュは程よい渋みと酸味が心地よいです。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスの香りが感じられます。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・ル・ヴィラージュは、エドゥアール・ドゥラネによって生産される高品質なブルゴーニュの赤ワインです。ジュヴレ・シャンベルタンの特有のテロワールが表現されており、古木のぶどうから生まれる深みと複雑さが魅力です。このワインは、シルキーなタンニンとバランスの取れた酸味を持ち、エレガントさと力強さを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シルキーなタンニン
ミネラル感
果実の甘み
エレガントな酸味

料理との相性

鴨のロースト
豚肉の赤ワイン煮込み
マッシュルームのリゾット
チーズの盛り合わせ
ビーフ・ブルギニョン

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、天然酵母による発酵が行われます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いを持ち、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、しっかりとしたタンニンが後を引く。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が楽しめる。

総合

2019年は素晴らしいヴィンテージで、飲み頃は今から数年後の2025年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や祝いの席におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5