Coteaux Champenois Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes Grand Cru Ambonnay Rouge
コトー・シャンペノワ・キュヴェ・デ・グラン・コテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グラン・クリュ・アンボネイ・ルージュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイスの香りがまず感じられ、次第に土やトリュフのニュアンスが現れます。最後には、熟したプラムの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなバニラとスパイスが続きます。 【余韻】長い余韻があり、土のニュアンスが印象的です。
Coteaux Champenois Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes Grand Cru Ambonnay Rougeは、フランスのシャンパーニュ地方に位置するエグリ・ウーリエによる特別な赤ワインです。このワインは、エグリ・ウーリエの老舗のワイナリーで育まれた古樹のぶどうを使用しており、テロワールの個性を強く反映しています。特に、アンボネイのグランクリュにおける特別なキュヴェであり、極めて限られた生産量が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われていると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの個性を引き立てるために、熟成期間が長めに設定されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲む。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤では柔らかなタンニンが心地よく広がる。酸はバランスが良く、フレッシュさを保ちつつ、余韻にかけて深みが出る。
総合
現時点では飲み頃を迎えており、今後数年は熟成を楽しめるポテンシャルがある。特別なディナーや祝賀会に最適。