Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay'
ミレジム・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アンボネイ
テイスティングノート
【外観】輝く金色で、細かい泡立ちが魅力的です。 【香り】第一アロマは白い花やリンゴ、柑橘類の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れます。最後にはナッツやハチミツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリーミーで、果実味が豊かに広がります。中間ではミネラル感が際立ち、フィニッシュにかけて酸味と甘みが絶妙に調和します。 【余韻】長く、香ばしいナッツの風味が残ります。
エグリ・ウーリエが手がけるミレジム・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アンボネイは、シャンパーニュ地方の特選されたグラン・クリュから生まれたスパークリングワインです。特に、アンボネイ村のテロワールがもたらす豊かな風味と、エグリ・ウーリエの伝統的な手法が融合し、エレガントで力強い味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的なメソッドを用いて、手作業で収穫されたぶどうを使用しています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後瓶内二次発酵により泡立ちが形成されます。熟成は数年以上行われ、複雑さを増すために徹底した管理がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの香りが支配し、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。徐々に花の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで、明るい酸味が印象的。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なイベントや食事と合わせて楽しむのに適している。