テイスティングノート
【外観】深い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、続いて蜂蜜やキャラメルの甘い香りが感じられます。後にはナッツの香ばしさも。 【味わい】アタックはリッチで、フルーティーな甘さが口の中に広がります。中間はクリーミーで、複雑な風味が楽しめ、フィニッシュはしっかりとした酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】甘美な余韻があり、ナッツやキャラメルの風味が持続します。
ラタフィア・ド・シャンパーニュ・アンボネイは、フランスのシャンパーニュ地方に位置するエグリ・ウーリエが手がけるデザートワインです。このワインは、シャンパーニュの特有のテロワールを活かし、甘さと酸のバランスが絶妙に調和しています。特に、熟成されたフルーツの風味が特徴で、食後酒としての位置づけが強いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうの厳選された果実を使用し、低温で発酵させることでフルーティーな香りを引き出します。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月間熟成させることで風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きを持ち、粘性が高くグラスの壁にしっかりと残る。視覚的に魅力的で、濃厚な印象を与える。
香り
開栓直後は、豊かなドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルや蜂蜜のニュアンスが現れる。複雑さが増し、スパイス香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで甘美、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは柔らかく、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
非常に魅力的なデザートワインで、熟成ポテンシャルも高い。数年後の飲み頃が期待でき、特別な食事やデザートとのペアリングに最適。