テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にはトースト香が漂う。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が引き立つ。 【余韻】長く、スパイシーな後味が残る。
ピラプ・モナストレル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、エゴが手掛ける赤ワインで、モナストレルとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドが特徴です。これらの品種は、力強さと柔らかさを兼ね備え、バランスのとれた味わいを提供します。生産者のエゴは、現代の技術と伝統的な手法を融合させたワイン造りに定評があり、このワインもその例に漏れません。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成される可能性が高いと推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と考えられますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調。輝きがあり、粘性も強く、グラスの側面にしっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが強く、特にブラックベリーやカシスの香りが感じられる。時間が経過するにつれて、スパイシーなニュアンスや微かなバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、心地よい酸味がバランスを取る。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、余韻を楽しませる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。