テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃やリンゴの香りに、ハチミツや白い花のニュアンスが重なります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】甘みがしっかり感じられ、滑らかな口当たり。中盤には豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸がバランスを保ちます。 【余韻】長い余韻があり、フルーツの甘さが持続します。
シャルツホーフベルガー・リースリング・アウスレーゼは、エゴン・ミュラー・シャルツホフによって生産される高品質な白ワインです。ヴィルティンゲンの特異なテロワールから生まれ、風味豊かなリースリング種を活かした甘口のスタイルが特徴です。このワインは、特にデザートワインとしての評価が高く、華やかなアロマとバランスの良い酸味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選りすぐりのぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させます。発酵後は冷蔵庫で管理された環境で熟成され、ワインの風味が引き立てられます。熟成にはステンレスタンクを使用し、清澄さを保ちながら風味を整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性はやや高めである。清澄で透明感のある外観が印象的である。
香り
開いた直後は蜜のような甘い香りに、熟したトロピカルフルーツや花の香りが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感やアプリコットの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常に柔らかく、豊かな甘みが感じられる。中盤では、酸の爽やかさが引き立ち、バランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、洗練された口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別な食事やデザートに合わせるのに最適なワインである。