Scharzhofberger Riesling Auslese 'Goldkapsel'
シャルツホーフベルガー・リースリング・アウスレーゼ・ゴールドカプセル
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】初めはアプリコットや蜜の香りが広がり、次第に白い花やハチミツの香りが感じられる。最後にはスパイスのニュアンスも。 【味わい】優雅なアタックから始まり、中間には豊かな果実味と酸味が膨らみ、フィニッシュは滑らかでクリーミー。甘みが残る。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツの風味が漂う。
シャルツホーフベルガー・リースリング・アウスレーゼ・ゴールドカプセルは、エゴン・ミュラー・シャルツホフが生産する特別な白ワインで、ヴィルティンゲンのテロワールから生まれました。深い土壌と特有の気候条件が、リースリングの特徴を引き出し、濃厚で芳醇な味わいを実現しています。このワインは、特にデザートワインとしての位置づけが強く、甘さと酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温でゆっくりと発酵され、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、約12ヶ月の期間で熟成されることが一般的です。これにより、清潔感のある味わいが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと、透明感のある美しい色調が際立つ。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花の香りが加わり、複雑さを増す。香ばしさも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが優しく広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、フルーティーな果実味が存在感を示す。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
2020年は飲み頃で、今後も数年間の熟成に耐えるポテンシャルがある。特別なディナーやデザートワインとしての楽しみに最適。