テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りが広がり、徐々にハチミツや白い花のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる果実味が中間の膨らみを生む。フィニッシュはクリーミーで滑らか。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残ります。
シャルツホーフベルガー・リースリング・シュペートレーゼは、エゴン・ミュラー・シャルツホフが生産する高品質な白ワインです。ドイツのモーゼル地区に位置し、特にテロワールが優れたリースリングを育むことで知られています。このワインは、豊かな果実味と洗練された酸味を持ち、デザートワインとしても楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
ハチミツ
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
鯛のカルパッチョ
エビのグリル
チーズケーキ
アジア料理（特に甘辛ソース）
フルーツタルト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持します。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの複雑さと深みを増すために、オーク樽で行われることもありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さとエレガンスを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白桃やアプリコットのニュアンスが現れる。蜂蜜や花の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口中に広がる。中盤では甘やかさが加わり、果実のリッチさが際立つ。酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
今飲むのにも適しているが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや軽い料理、特にアジア料理とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5