テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の第一アロマに、白い花やハーブの香りが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュには繊細な酸味が残る。 【余韻】長く、ほのかなミネラル感が感じられる。
Am Lumpen 1655 Silvaner GGは、フランケン地方でエゴン・シャッファーによって生産される白ワインです。このワインは、特有のテロワールを反映し、シルヴァーナーの持つフルーティーさとミネラル感が見事に調和しています。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリーンなアタック
豊かな果実味
繊細な酸味
ミネラル感
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
リゾット
グリル野菜
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実の香りを引き出すことが重視されています。熟成は、オーク樽またはステンレスタンクで行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から1年と推測されますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。透明感が高く、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル香やハーブのニュアンスが現れる。複雑で心地よい香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは低めで、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかさがありつつも深みのある味わいで、食事と共に楽しむシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5