テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が感じられ、中間にはミネラル感と果実味が広がり、フィニッシュには微かな塩味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの爽やかさとミネラル感が感じられる。
エッシャーンドルファー・フュルステンベルク・シルヴァーナーは、フランケン地方の特異なテロワールから生まれた白ワインで、エゴン・シャッファーによる生産です。このワインは、フランケン地域が持つ独自の気候と土壌の恩恵を受け、シルヴァーナー品種の特徴を最大限に引き出しています。エレガントでバランスの取れた味わいは、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実味を最大限に引き出す方法で醸造されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことを重視しています。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。光にかざすと清涼感を感じる色合いが印象的である。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に爽やかで清々しい香りが特徴的である。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、果実味が豊かで心地よい酸が感じられる。中盤ではミネラル感が増し、口の中でバランスの良い展開を見せる。タンニンは控えめで、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、さまざまなシーンで楽しむことができる。