テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、微かなバラの花、ハーブのニュアンスが広がる。さらに、軽やかなスパイスや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、赤い果実の甘みが広がる。中間は滑らかで、タンニンの心地よい締まりを感じ、フィニッシュは酸味が心地よく長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りが残る。
スワイン・ワイン・ピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーに位置するEIEIO & Companyが手掛ける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供しています。生産者の特徴として、手作業による収穫と選果が挙げられ、質の高いぶどうが使用されています。テロワールを反映し、バランスの取れた風味が楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後は、オーク樽で熟成されることが多いですが、詳細は不明です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けたては、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々に土やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランス良く感じられ、しっかりとしたタンニンが心地よい。余韻にはほんのりとしたスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。