テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、光を受けて輝く。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やミネラル感が感じられる。ほのかにハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミドルには豊かな果実味が広がり、フィニッシュで心地よい酸が追いかけてくる。 【余韻】ミネラル感と果実味が心地よく残り、すっきりとした後味。
エステート・ドライ・リースリングは、モーゼル地域のアイフェル・ファイファーが手がける白ワインです。このワインは、冷涼な気候と豊かな土壌から生まれ、リースリング特有の果実味と酸味のバランスが特徴です。アイフェル・ファイファーは、伝統的な手法を重視しながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させると推定されます。発酵後は、数ヶ月間タンク内で熟成され、果実のフレッシュさを保ちながら仕上げられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、開いた直後は爽やかさが際立つ。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸の爽やかさが心地よい。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋ナシのフレーバーが感じられる。酸はしっかりしているが、全体的にバランスが良く、タンニンはほとんど感じない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる予感があり、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフやシーフード、軽めの鶏料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。