Graacher Himmelreich Riesling Kabinett Feinherb
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネット・ファインヘルブ
テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明度が高い。 【香り】熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、蜜のような甘さも感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で果実味が広がる。中盤には酸味が引き立ち、フィニッシュにはほんのりとした甘さが残る。 【余韻】長い余韻を持ち、ミネラル感が心地よく感じられる。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネット・ファインヘルブは、ドイツのモーゼル地域で生産される白ワインで、アイフェル・ファイファーが手掛けています。モーゼル特有の急斜面と石灰質土壌が、リースリングの特徴を最大限に引き出す環境を提供しています。このワインは、フルーティーでありながらも、やや甘口のスタイルで、食事との相性が良いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味を損なわないように低温でじっくりと発酵させます。熟成もステンレスタンクで行われ、フルーティーさを保ちながら、複雑さを加えていきます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが感じられる。最後には軽いハーブの香りがアクセントとなる。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤では甘みが広がり、フルーツのジューシーさが際立つ。タンニンはなく、心地よい酸が全体を引き締めている。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成も可能。軽やかな料理やアペリティフとしてぴったりのワイン。特に夏の暑い日に最適な選択肢。