【外観】明るい淡黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花のフローラルな香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられ、香りに深みを与えます。 【味わい】アタックはフレッシュで、甘さと酸味のバランスが絶妙です。中間には果実の凝縮感があり、フィニッシュにかけては爽やかな余韻が続きます。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、フルーツのニュアンスが感じられます。
アイフェル・ファイファーが生産するリースリング・カビネットは、モーゼル地域特有のテロワールを反映した白ワインです。フルーティーでありながらも繊細な味わいが特徴で、食事との相性が良いことから、幅広いシーンで楽しむことができます。リースリングの酸味と糖度のバランスが絶妙で、飲みごたえがあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリング・カビネットは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すことに重点が置かれています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのクリーンさとフルーティーな特性が保たれます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で軽やかな印象を与える。
香り
初めは青リンゴや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてパイナップルや桃のニュアンスが加わり、ミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックはスムーズで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味と酸のバランスが取れ、軽やかな甘さが引き立ち、後味はクリーンで爽やか。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成でさらに魅力が増す可能性がある。アペリティフや軽い魚料理と共に楽しむのに適している。