Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スミレの香りが広がり、次第にハーブやオリーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、次にスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が感じられます。 【余韻】フルーティな余韻が長く続き、ハーブの香りが残ります。

エイケンダルによるカベルネ・フランは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。特にクールな気候と豊富な日照が育む独自の風味が特徴で、カベルネ・フランの持つ繊細さと力強さが融合しています。エイケンダルは、品質を重視したワイン造りを行い、国際的な評価も高い生産者です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
ハーブのニュアンス

料理との相性

グリルしたラム
ローストビーフ
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月ほどで、果実味を引き出しつつ、タンニンの成熟を促します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に力強さを感じさせる。

香り

開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成によるバニラやオークの香りも徐々に立ち上がる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味はバランス良く、全体を引き締める。余韻にはスパイシーさと果実感が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5