【外観】濃いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムのフルーティな香りに、ハーブやスパイスが加わる。 【味わい】豊かな果実味が口いっぱいに広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではバランスのとれた酸味が広がる。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが感じられる。
エイケンダルが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、力強さとエレガンスを併せ持ち、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。南アフリカの気候と土壌は、ぶどうの成熟を助け、非常に高品質なワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を保ちながら複雑さを加えることを目指しています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。光に透かすと美しい紫色のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が主役で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンと酸がバランスを保ち、心地よい余韻をもたらす。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや肉料理と共に楽しむのが理想的。