テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒系果実やプラム、第二アロマには微かにトースト香、第三アロマにはバニラとスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは果実味がしっかりとし、中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュではダークチョコレートの余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな風味が特徴的です。
エイケンダルは南アフリカの注目すべきワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドに定評があります。このワインは、豊かなテロワールと気候条件が生み出す果実の濃厚さを持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。南アフリカの多様な風土を反映した、飲みごたえのある赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
プラム
ブラックベリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
バーベキュー料理
トリュフパスタ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、樽の影響を受けながら豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に豊かな存在感を持つ。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが主役で、カシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスやバニラ、チョコレートの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーな要素が加わり、滑らかなタンニンが心地よい。酸は中程度で、全体を引き締めながらも優雅な印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面や食事とのペアリングに最適。肉料理との相性も抜群で、特にグリルした肉に合う。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5