テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】豊かなトロピカルフルーツの香りに加え、白い花やシトラスのニュアンスが広がります。さらに、バターやトーストの香りが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、フルーティーな中間の膨らみが印象的です。フィニッシュは滑らかで、バランスが取れています。 【余韻】中程度の長さで、フレッシュな果実味が残ります。
エイケンダルは南アフリカの名門ワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。このワインは南アフリカの豊かな土壌と気候から生まれ、エレガントでフルーティーなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けたこの白ワインは、国際的な評価も高く、食事と共に楽しむことができる上質なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
主にステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されることで、複雑な香りと風味が引き出されます。熟成の過程で、バターのような柔らかさとバニラのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間の経過とともにバニラやトーストしたナッツの香ばしさが感じられる。ハチミツや白桃のニュアンスも徐々に現れる。
味わい
アタックはクリスプで、豊かな酸味が口の中を爽やかにする。中盤では果実味が広がり、バランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年の間にあり、熟成のポテンシャルも感じられる。特にシーフードや軽い肉料理とのペアリングに最適。リフレッシングなスタイルで、気軽な集まりにも合う。