Classique

クラシック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイス、第二アロマには軽いバター、トーストの香り、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味が膨らむ。フィニッシュでは心地よいタンニンが残り、飲みごたえを感じる。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめる。

Eikendal(エイケンダル)は南アフリカの著名なワイナリーで、美しい自然環境と最先端の醸造技術を融合させ、個性的なワインを生産しています。Classique(クラシック)はその名の通り、クラシックなスタイルを持ち、南アフリカ特有のテロワールを表現しています。この赤ワインは、濃厚でありながらバランスの取れた味わいが特徴で、食事とのペアリングにも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ブルーベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
スパイシーなチキンカレー
マッシュルームのリゾット
チーズプレート

醸造について

推定される醸造方法としては、温度管理された発酵槽での発酵が行われ、果実の風味が引き出される。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、光を透過すると深みのある紫がかり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚を形成する。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはリッチな果実感とスパイスが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5