テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやライムの柑橘系、花の香りが広がり、第二アロマとしてはわずかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、軽やかなナッツの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が際立ちます。中間はクリーミーさが広がり、フィニッシュにはミネラル感が現れます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が長く続きます。
エイケンダルが手がけるキュヴェ・ブラン・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、南アフリカの恵まれたテロワールから生まれた白ワインです。果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、特に新鮮なフルーツの風味が際立ちます。エイケンダルは高品質なワインを生産することで知られ、地域の特性を活かしたワインづくりを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、口当たりをまろやかにするために数ヶ月間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの側面に細かな涙を残す。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやライムのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、白桃やトロピカルフルーツの香りが混ざり、少しのミネラル感が感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、特にパイナップルやグリーンアップルの味わいが感じられる。酸は明確で、飲み口を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるフレッシュさがある。さらに数年の熟成も可能で、特にシーフードや軽めの鶏料理と合わせるのに適している。