テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイス、オーク香が広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、口の中で果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻で、ダークフルーツとスパイスの風味が楽しめます。
エイケンダルは南アフリカの人気ワイナリーで、特にシラーに力を入れています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、シラーの特性を引き立てる要因となっています。エイケンダルのシラーは、濃厚な果実味とスパイシーな香りを持ち、力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルステーキ
ラム肉のロースト
スパイシーなカレー
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムのアロマが強い。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽いトースト香が感じられ、複雑さが増す。
味わい
果実のアタックが豊かで、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしっかりとした質感で、酸もバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2023年現在、飲み頃に入っており、今後数年の熟成も期待できる。特にバーベキューや肉料理と相性が良く、友人との集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5