テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、クリアな透明感を持つ。 【香り】ダークベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がる。さらに、ハーブや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間はシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさと果実感が持続する。 【余韻】長い余韻で、スモーキーなニュアンスが特徴的。
エイケンダルが手掛けるシラー・プティ・ヴェルドは、南アフリカの多様なテロワールから生まれた赤ワインです。シラーの力強さとプティ・ヴェルドの複雑さが調和したこのワインは、濃厚でありながらもエレガントな味わいを提供します。生産者は、温暖な気候と豊かな土壌を活かし、ワインの品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークベリー
プラム
スパイス
ハーブ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
複雑さ
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みの牛肉
スパイシーなソーセージ
濃厚なチーズプレート
焼き野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月を推定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光を通すと紫がかった輝きが見え、粘性も適度に感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの凝縮した果実香が漂い、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を覗かせる。全体的にバランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は適度で、全体のバランスが良い。
総合
現在の飲み頃は若干早いが、さらに数年の熟成が楽しめるポテンシャルがある。特に赤身肉やスパイシーな料理と相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5