テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透き通った外観。 【香り】熟した黒果実やプルーンの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で広がります。フィニッシュでは、バランスの良い酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイスのニュアンスが残ります。
エル・ボンベロが手掛けるセレクシオン・エスペシャルは、独特のテロワールから生まれた赤ワインです。生産者は、伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、品質を重視しています。深い色合いと豊かな味わいが特徴で、特別な場面を彩るワインとして広く認知されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、バニラやスパイスの風味を加えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、粘性が高くグラスの縁には明るい紫のニュアンスが見られる。光を透過させると美しい輝きがあり、視覚的にも魅力的である。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが主導し、時間が経つとチョコレートやスパイスのニュアンスが顔を出す。さらに、少しのバニラ香が感じられ、全体的にリッチで芳醇なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではなめらかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。しっかりとしたボディを持ちながらも、後味にはフルーティーな余韻が残る。
総合
現在飲み頃ではあるが、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理や濃厚なソースを伴う料理との相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。