テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、続いてバラの花やハーブのニュアンスが感じられます。熟成による香ばしさも加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味を持ち、中間では柔らかいタンニンが現れます。フィニッシュにはフルーティーさとわずかなスパイスが感じられます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、果実の風味が残ります。
アリストテレス・ピノ・ノワールは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペ地区から生まれた赤ワインで、エル・シエロが生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールに適した条件を提供します。エル・シエロは、品質を重視したワイン作りで知られ、このワインもその一環として高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、おそらく6〜12ヶ月程度の期間で熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性はやや高く、グラスに注いだ際に美しい涙が形成される。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がり、時間が経つとスパイスや軽やかな土のニュアンスが加わる。バラの花びらのような繊細さも感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられる。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが引き立ち、心地よい飲みごたえを楽しめる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりにぴったりで、料理との相性も良い。エレガンスとフルーティーさが調和した魅力的なワイン。