テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実やプラム、チェリーのフルーティーな香りに加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはほのかな酸味が残り、バランスの取れた味わい。 【余韻】中程度の長さで、黒果実とスパイスの余韻が持続する。
ハブル・メルロは、エル・シエロによって生産される赤ワインで、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペ地域の特性を反映しています。この地域は気候と土壌が多様で、果実味豊かなワインが特徴です。エル・シエロは、品質にこだわったワインを作ることで知られ、ハブル・メルロもその一環として、深みのある味わいを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ハブル・メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると予想されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい紫色のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。果実の香りとともに微かな土っぽさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした骨格を形成しているが、柔らかさもある。フィニッシュでは果実とスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。