テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。最後には、トーストしたパンの香りも。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中での膨らみが心地よく、フルーツの甘みと酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュには、しっかりとしたミネラル感があります。 【余韻】長く続く余韻には、グリーンアップルの風味が残ります。
エル・デスカンソのエステート・シャルドネは、セントラル・ヴァレーで生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、シャルドネの栽培に適しています。エル・デスカンソは、質の高いワインを生産することに力を入れており、エステートワインとしてその特徴を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちつつ、熟成にはオーク樽を使用することが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と見込まれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
金色がかった淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる色合いです。
香り
開いた直後は熟した梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュさを保っています。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がり、心地よい酸味が中盤に引き締めをもたらす。後味は穏やかで、余韻にかけて微かなバターの風味が感じられ、バランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも感じられる。食事との相性が良く、特に魚料理やクリーム系のパスタとのペアリングが推奨される。