テイスティングノート
【外観】淡い黄金色を呈し、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられます。さらに、第二アロマとしてバターやトーストしたパンの香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間にかけて膨らみがあり、滑らかな口当たりが楽しめます。フィニッシュは長く、クリーンな後味が残ります。 【余韻】余韻は心地よく、シトラスとミネラルの風味を感じます。
エル・デスカンソが手掛けるエステート・シングル・ヴィンヤード・シャルドネは、セントラル・ヴァレーの特異なテロワールから生まれる白ワインです。生産者は、自然環境と調和した栽培を重視しており、ワイン造りにおいてもその哲学が反映されています。シングル・ヴィンヤードからの厳選されたブドウを使用したこのワインは、豊かな味わいとアロマを備え、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、エステート・シングル・ヴィンヤード・シャルドネは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵し、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6-12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色から明るいストロー色。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る脚が見られる。
香り
開封直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラ、微かにナッツのニュアンスが現れる。複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、柔らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に海の幸や鶏肉料理と相性が良い。バランスの良さと優雅さを兼ね備えたワイン。