テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、バラの香りが広がり、奥にはチョコレートやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊満で、果実の甘みがしっかりと感じられ、中間ではスムーズなタンニンとバランスの良い酸味が広がります。フィニッシュは長く、ダークフルーツの余韻が残ります。 【余韻】余韻は心地よく、しっかりとした果実味が続きます。
エル・エネミーゴが生産するボナルダは、アルゼンチンのメンドーサで栽培されたブドウを使用し、独自のテロワールを反映した赤ワインです。ボナルダは、果実味豊かで飲みごたえがあり、アルゼンチンのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。このワインは、エル・エネミーゴの革新的なアプローチと、地域特有の風味を活かしたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボナルダは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成させることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、若干の紫がかったニュアンスも見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。微かにハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では酸味がしっかりとあり、果実味と調和。タンニンは滑らかで、しっかりとした構成が感じられる。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。全体的に高い品質を感じる。