テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色調で、クリアな透明度を持つ。 【香り】初めに洋梨やリンゴの果実香が広がり、次第に白い花やシトラスの香りが感じられる。最後には軽やかなハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間にはクリーミーさがあり、果実味と酸が絶妙に調和。フィニッシュでは心地よいミネラル感が広がり、飲みごたえを感じる。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感と果実味が持続する。
エル・エネミーゴはアルゼンチン、メンドーサに位置するワイナリーで、質の高いワイン造りに定評があります。このシャルドネは、メンドーサの特有のテロワールを活かし、果実味豊かでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。エル・エネミーゴのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、国内外で高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を生かしつつも複雑さを加える手法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は中程度の濃さで、視覚的な印象が非常に良い。
香り
開いた直後はパイナップルや桃のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバターのニュアンスが現れる。複雑さが増し、花の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、中盤では豊かな果実味が広がる。酸のバランスが良く、心地よい余韻が続く。タンニンは控えめで、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や鶏肉料理と相性が良い。パーティーや特別なディナーに最適。