テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが漂い、時間と共にバニラとトリュフのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がります。ミディアムボディで、滑らかなタンニンが心地よく感じられ、フィニッシュには複雑さが見られます。 【余韻】長く続くフィニッシュには、スパイシーな余韻があります。
ロス・パライソス・シングル・ヴィンヤード・ボナルダは、アルゼンチン・メンドーサのエル・エネミーゴが手がける赤ワインです。ボナルダはその独特な個性を持ち、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。このワインは、メンドーサの特有の気候条件や土壌から生まれるテロワールを反映しており、エル・エネミーゴのこだわりが詰まった一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、熟成にはオーク樽が用いられることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てるための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に力強さを示している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土の香りが現れてくる。複雑な香りの層が魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがバランス良く融合し、しっかりとした骨格が感じられる。タンニンは滑らかで、余韻に心地よい果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに適している。全体的に高いクオリティを感じるワイン。