テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては微かにパンの香ばしさ、バターのクリーミーさが感じられる。第三アロマには熟成感のあるバニラやナッツの香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、中間の膨らみは豊かで、果実味と酸のバランスが絶妙。フィニッシュはすっきりとした後味で、フルーティーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には柑橘の爽やかさが感じられる。
エル・エネミーゴが手がけるセミリョンは、アルゼンチン・メンドーサの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域は高い標高と乾燥した気候が特徴で、セミリョンはその特性を生かした繊細でエレガントなスタイルを持っています。セミリョンは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインとして、特に魚料理や軽やかな前菜と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、ステンレスタンクでの醸造が主流です。熟成はオーク樽で行われることが多く、果実味を保ちながら複雑さを加えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた瞬間、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが強い。時間が経つにつれて、ハチミツや白い花の香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、口に含んだ瞬間に酸味が際立つ。中盤では果実味がしっかりと感じられ、ミネラル感も広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは中程度。海鮮料理や軽い前菜と合わせると特に良い。バランスの取れた印象で、幅広いシーンで楽しめる。