テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きが感じられる透明感。 【香り】最初に黒いベリー類の香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが加わる。最後に、微かに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、ミディアムボディの中でタンニンが滑らかに溶け込む。フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられ、後味にわずかなスパイスが残る。 【余韻】長く、果実の余韻と共に心地よいスパイスの余韻が続く。
エル・センサシオナル・カベルネ・フランは、アルゼンチンのメンドーサで生産される赤ワインで、生産者エル・エキリブリスタは、自然なワイン造りに力を入れています。このワインは、カベルネ・フランに特有のフレッシュさと複雑さを持ち、特にこの地域のテロワールが生み出す特有のミネラル感が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エル・センサシオナル・カベルネ・フランは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインは数ヶ月間寝かされることで味わいが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを保っている。
香り
黒い果実、特にブラックカラントやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。開いた直後はフルーティーだが、少し経つと複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が口の中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスをとる。余韻にはわずかにスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーにおすすめ。