【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。時間と共に、バニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではまろやかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味が引き立ちます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな香りが残ります。
アルティムスは、アルゼンチンのエル・エステコが手掛ける赤ワインで、特に高標高のテロワールから生まれます。多様な気候条件と土壌が育むぶどうは、力強さと複雑さを兼ね備えています。エル・エステコは、地域の特性を生かしたワイン造りを行い、国際的な評価も高い生産者です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成します。熟成はワインの風味を引き立てるために行われ、通常12ヶ月程度を見込んでいます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調がこのワインの力強さを示唆している。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体として芳醇で複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤ではしっかりした酸とタンニンが調和している。タンニンは滑らかで、酸味はフレッシュさをもたらし、全体的にバランスが良い。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンにぴったりなワイン。