テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマに、スパイスやハーブの香りが混ざります。さらに、バニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンがしっかりしています。中間では柔らかさが増し、フィニッシュにかけてスパイシーさが広がります。 【余韻】長めで、ダークフルーツの余韻が続きます。
ドン・ダビッド・レゼルヴァ・マルベック・タナは、アルゼンチンのエル・エステコによって生産される赤ワインで、特にマルベックとタナのブレンドが特徴です。アルゼンチンの高地に位置するテロワールは、昼夜の温度差が大きく、果実の熟成と酸味のバランスを保つのに最適です。このワインは、その力強さと複雑さから、食事と合わせやすいポジションにあります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
プラム
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
スパイシーなカレー
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、温度管理を徹底することで果実味を引き出しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はやや強め。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
初めに黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中盤ではタンニンがしっかりと支え、酸味も適度に感じられ、バランスが良い。後味にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやカジュアルな集まりに最適なワイン。全体的に高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.3%
201814.3%
201714.3%
201614.3%