テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。さらに、白い花の香りも漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、ミネラル感が豊かです。中間ではフルーティな膨らみが感じられ、フィニッシュには軽やかさと共にクリーミーな余韻が続きます。 【余韻】長く、バターのような滑らかさが特徴です。
ドン・ダビッド・レゼルヴ・シャルドネは、アルゼンチンのエル・エステコによって生産された白ワインです。このワインは、アルゼンチンの独特のテロワールを反映したフレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、特に冷涼な気候で育ったシャルドネの魅力を引き出します。エル・エステコは、品質にこだわり、持続可能な農業を実践する生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、風味を保持するために低温で醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は通常6ヶ月から9ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに滴が流れる。
香り
初めは新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラ、軽いスパイスのニュアンスが現れる。全体的に香りはバランスが取れており、心地よい。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の爽やかさが際立つ。中盤ではトロピカルフルーツの甘みが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。バランスの取れた仕上がりで、日常使いにも適している。