テイスティングノート
【外観】深い紫色で、輝きがある。濃厚な色合い。 【香り】初めにブラックベリーやプルーンのフルーツ香、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後に少しの花の香りも。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはバランスの取れた酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな後味が特徴。合計440文字
ドン・ダビッド・レゼルヴァ・シラーは、アルゼンチンのエル・エステコによって生産される赤ワインです。アンデス山脈の影響を受けたテロワールから、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインが生まれます。標高の高い畑で栽培されたシラーは、力強さとエレガンスを兼ね備えた特徴的なワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、シラーは果実味を引き出すために温度管理された発酵が行われ、最適な熟成を図るために新樽または古樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、エッジには明るいルビーの輝きが見られる。粘性が高く、グラスに残る脚が印象的。色調は深く、豊かな果実を予感させる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの熟した果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかな燻製香が顔を出す。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
口に含むと豊かな果実味が広がり、アタックは力強く、黒果実の風味が印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が心地よい。全体的にフルボディで、深い味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体として非常にバランスが取れたワインで、特別なシーンでの楽しみに適している。