テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、バニラ、トースト香が感じられ、複雑な香りの層が広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、果実味と酸味が絶妙にバランスを取り、中間で豊かなボディが感じられます。フィニッシュは長く、心地よい渋みが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが印象的です。
ドン・ダビデ・レゼルヴァ・タナットは、アルゼンチンのエル・エステコが生産する赤ワインで、特にタナット種に焦点を当てています。このワインは、アルゼンチンのユニークなテロワールを反映した力強いスタイルが特徴で、力強いタンニンと豊かなフルーツ感が調和しています。エル・エステコは、厳選されたブドウを使用し、品質にこだわる生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
カシス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
長い余韻
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムチョップ
チーズプレート
ビーフシチュー
濃厚なパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、タナットの特性を最大限に引き出すよう配慮されています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、豊かな風味と複雑さが加わります。熟成期間は12か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡は中程度から濃厚。光を透過させると美しい輝きを放ち、粘性はしっかりとしている。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体として豊かで魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにピッタリ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5