テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシスの果実香が広がり、第二アロマではわずかにスパイスとチョコレートの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、口の中で果実味が広がります。中間は柔らかく、バランスの取れた酸味が余韻を引き立てます。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、果実の風味が心地よく続きます。
フィンカス・ノタブレス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンの著名な生産者エル・エステコによって生産される赤ワインで、南米のテロワールを代表する一品です。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、特に肉料理やチーズとの相性が抜群です。高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを用いたこのワインは、飲む人に深い印象を与えることでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、風味をより豊かにするための手法が用いられていることでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると紫がかった輝きが見え、粘性が高い印象を与える。
香り
開いた直後は熟したカシスやブラックベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。木の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では丸みを帯びたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけて心地よいスパイシーさが持続する。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃に入っているが、さらなる熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。