テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマからは軽やかなバターのニュアンス、第三アロマにはスパイシーな香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が楽しめます。
リスタン・ネグロは、エル・グリフォによって生産される赤ワインで、カナリア諸島のユニークなテロワールを反映しています。火山土壌と特異な気候条件が、豊かな風味と個性的なキャラクターを生み出します。このワインは、地域の伝統的なぶどう品種を活かし、地元の食文化との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
心地よいスパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
焼き野菜
醸造について
リスタン・ネグロは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は樽で行われ、果実味を引き出すためにバランスよく仕上げられます。熟成期間は推定で12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、若々しさが見て取れる。
香り
開けたては黒系果実の香り、特にブラックチェリーやプラムが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み、滑らかさを感じる。タンニンは中程度で、酸は心地よい爽やかさを持つ。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもある。友人とのカジュアルな食事やバーベキューに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%