テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、濃厚な透明度を持つ。 【香り】第一アロマには干し果実、ナッツ、スパイスが感じられ、第二アロマとしてはトーストやカラメルが広がる。第三アロマにはバニラと革が複雑に絡み合う。 【味わい】アタックは力強く、ナッツや干し果物の甘みが広がり、中間ではスパイシーさとともにクリーミーな質感が現れる。フィニッシュは長く、余韻に甘さと微かな苦味が残る。 【余韻】非常に長く、キャラメルやナッツの風味が持続する。
Oloroso 1/7 Anticuarioは、エル・マエストロ・シエラが手掛ける特別なデザートワインです。生産者は伝統的なスペインのワイン造りに情熱を注ぎ、特にシェリーの製法において高い評価を得ています。ワインのテロワールやアペラシオンは不明ですが、一般的にOlorosoは豊かな香りと深い味わいを持つスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Olorosoは通常、ぶどうを圧搾し、発酵後にオロロソスタイルの熟成を行います。熟成は通常オーク樽で行われ、特に長期間の熟成が行われることが多いです。通常、発酵は自然酵母を使用し、温度管理された環境で行われます。
ヴィンテージ
（2件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きが見られる。粘性が強く、グラスの壁にゆっくりと残ることから、豊かなボディを感じさせる。
香り
開封直後はドライフルーツやナッツの香ばしい香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやキャラメル、微かなオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはリッチで甘美な印象。中盤にはドライフルーツの甘さとともに、心地よい酸味が広がり、バランスの取れた味わいを生み出している。タンニンは柔らかく、余韻に繋がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、リラックスした時間を楽しむ際におすすめ。