テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がります。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが潜んでいます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな印象が強いです。中間には酸味と果実味のバランスが良く、フィニッシュにはわずかにスパイシーさが感じられます。 【余韻】長めの余韻があり、チェリーの風味が心地よく残ります。
エル・モリーノが生産するピノ・ノワールは、アルゼンチンのメンドーサ地方で栽培された高品質な赤ワインです。メンドーサの特有の気候と土壌は、果実味豊かでエレガントなワインを生み出す要素となっています。ピノ・ノワールはその繊細さから、世界中で人気のある品種であり、エル・モリーノのワインはその特徴を存分に活かした一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月で、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲んでいきます。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がります。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
口に含むと、フルーティーなアタックが感じられ、中盤では酸味がしっかりと支えています。タンニンは滑らかで、果実味とのバランスが良く、全体的にエレガントな印象です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成のポテンシャルがあります。特別なディナーやカジュアルな集まりにぴったりのワインです。