Andetelmo

アンダテルモ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュではスムーズなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。

アンダテルモは、エル・プリンシパルが手がける赤ワインで、チリのマイポ・ヴァレーに位置します。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたワインの生産地として知られています。エル・プリンシパルは、持続可能な農法を重視し、テロワールの個性を引き出すことを目指しています。本ワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
リッチな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムチョップ
ミートソースパスタ
チーズプレート
野菜のロースト

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、ワインの複雑さを引き出します。生産者は、テロワールの特徴を最大限に生かすことを重視しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳醇で複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが口中を包み、酸もバランスよく感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。

総合

2021年は飲み頃に入る前の段階で、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5