テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュではスムーズなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。
アンダテルモは、エル・プリンシパルが手がける赤ワインで、チリのマイポ・ヴァレーに位置します。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたワインの生産地として知られています。エル・プリンシパルは、持続可能な農法を重視し、テロワールの個性を引き出すことを目指しています。本ワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
リッチな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
ミートソースパスタ
チーズプレート
野菜のロースト
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、ワインの複雑さを引き出します。生産者は、テロワールの特徴を最大限に生かすことを重視しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳醇で複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが口中を包み、酸もバランスよく感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年は飲み頃に入る前の段階で、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%