【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュではスムーズなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。
アンダテルモは、エル・プリンシパルが手がける赤ワインで、チリのマイポ・ヴァレーに位置します。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたワインの生産地として知られています。エル・プリンシパルは、持続可能な農法を重視し、テロワールの個性を引き出すことを目指しています。本ワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、ワインの複雑さを引き出します。生産者は、テロワールの特徴を最大限に生かすことを重視しています。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳醇で複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが口中を包み、酸もバランスよく感じられる。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年は飲み頃に入る前の段階で、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。