テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】赤いベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや微かなハーブのニュアンスが感じられる。バランスの取れたアロマが展開する。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい酸味が広がる。 【余韻】余韻は長く、チェリーとスパイスの風味が残る。
メモリアス・ヴァレット・フォンテーヌは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインです。エル・プリンシパルは、地域の特性を活かした高品質なワインを手掛ける生産者として知られています。このワインは、豊かなテロワールと繊細なバランスが特徴で、チリワインの新たな可能性を示す一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われた後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成により、複雑な香りと味わいが形成されることでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。光を受けると美しい輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのような果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに、微かな土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは柔らかく、心地よい舌触り。余韻にかけてスパイシーさが残り、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。