テイスティングノート
【外観】濃い金色で、透明感があります。 【香り】最初に蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、次第にナッツやカラメルのニュアンスが現れ、最後にはスパイスの香りが感じられます。 【味わい】アタックは非常に甘美で、口の中で広がる豊かな果実味が中間で膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、甘さと酸味のバランスが優れた風味が続きます。
ゴールデン・セミヨン（ボトリティス）は、オーストラリアのエルダートンが手掛けるデザートワインで、特に貴腐ブドウを使用した甘口のスタイルが特徴です。豊かな風味とバランスの取れた酸味が調和し、デザートワインとして非常に人気があります。テロワールの影響を受けたセミヨンは、果実味豊かで、飲み手に深い満足感を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
蜂蜜
オレンジ
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーな口当たり
フルーティな甘さ
心地良い酸味
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラ
スパイシーなエスニック料理
醸造について
このワインは、貴腐化したブドウを使用しており、発酵は温度管理されたタンクで行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月から1年程度の期間で仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、光を受けると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
熟したトロピカルフルーツやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやスパイスのニュアンスが現れる。まろやかで甘美な香りが印象的。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな甘さが口いっぱいに広がる。中盤では酸が程よく効き、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、フルーティーな味わいが支配的。
総合
飲み頃は今後数年内で、熟成ポテンシャルも十分にある。デザートやチーズと合わせるのが最適で、特別なシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5