テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラ、チョコレート、オークの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとしており、中間ではスパイス感が膨らみ、フィニッシュには滑らかなタンニンを感じる。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が残る。
エルダートンが生産するシラーズは、オーストラリアの温暖な気候で育まれたフルボディの赤ワインです。豊かな果実味とスパイシーなニュアンスを特徴とし、特にバロッサ・バレーでの栽培が評価されています。エルダートンは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
レッドカラント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシー
フルーティー
料理との相性
グリルしたラム
ビーフステーキ
BBQリブ
チーズプレート
スパイシーな料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果皮と接触させることで色素とタンニンが抽出される。熟成は新しいオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与える。一般的に熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを見せます。粘性が高く、ワイングラスの壁にしっかりとした脚を残します。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが先行し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。また、軽い土や煙の香りも感じられます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではリッチなタンニンが感じられ、しっかりとした酸味が全体を引き締めます。バランスが良く、余韻にはカカオやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できます。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5