テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがあります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイシーなブラックペッパーやバニラの香りが重なります。時間が経つにつれ、ダークチョコレートやトーストしたオークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとした酸とともに、スパイシーさが持続します。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が感じられます。
エルダートンが手掛けるジンファンデルは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。ジンファンデルは、アメリカでは広く知られている品種ですが、オーストラリアでもその魅力を発揮しています。エルダートンは、品質にこだわり、エレガントでバランスの取れたワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月です。これにより、果実味とオークのニュアンスが調和したワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、縁にかけては微かに紫のニュアンスが見える。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開けた瞬間はダークチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香ばしいアロマが現れる。熟成を感じさせる微かな革や土のニュアンスも漂い、全体的に非常に魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒いベリーのフレーバーが印象的。中盤ではスパイシーさと甘みが加わり、タンニンはしなやかでしっかりとした構造を持つ。酸は心地よく、全体のバランスを整えている。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やスパイシーな料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。また、今後の熟成によりさらに複雑さが増すだろう。