【外観】明るい黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、次第にハーブの香りが顔を出す。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にかけてリッチさが感じられる。フィニッシュは滑らかで、バランスが良い。 【余韻】余韻は長く、シトラスの風味が心地よく残る。
ビヨンド・ザ・クラウズは、イタリアのエレナ・ヴァルクが手掛ける白ワインで、特に南チロル地方の特性を引き立てています。生産者は地域のテロワールを大切にし、フレッシュでエレガントなスタイルを追求しています。このワインは、個性豊かな品種を使用しており、料理とのペアリングにも優れた柔軟性を持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は、主にステンレススチールで行われ、数ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされます。
外観
輝く金色の外観で、透明感があり、粘性は中程度。明るさがあり、視覚的に惹きつける印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブの香りが感じられる。全体的に新鮮さが際立っている。
味わい
アタックはフレッシュで活気に溢れ、中盤では果実味と酸のバランスが絶妙。タンニンはなく、酸は明瞭で心地よい。全体的にクリーンでエレガントな味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。特に魚料理や軽めの前菜と合わせるのが推奨される。