テイスティングノート
【外観】黄金色で透明感があります。 【香り】ライチやバラ、スパイスの香りが華やかに広がり、ハチミツやトロピカルフルーツの要素も感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、豊かなフルーツ感が中間に広がり、心地よい酸味とのバランスが秀逸です。フィニッシュには、スパイシーさとフルーティーさが余韻として残ります。 【余韻】長い余韻があり、バラの香りが持続します。
Cashmere Gewürztraminer Passitoは、エレナ・ヴァルクによって生産されるイタリアのデザートワインです。このワインは、特にアルト・アディジェ地方で栽培されたゲヴュルツトラミネールを使用しており、リッチでアロマティックなスタイルが特徴です。エレナ・ヴァルクは、優れたテロワールを活かし、持続可能な栽培方法を採用していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みされたゲヴュルツトラミネールを使用し、パッシート製法で濃縮されたブドウから作られています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽が用いられる可能性がありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、光を受けると輝きがあり、粘性が高い印象を与える。色調は豊かで、濃厚な外観が特徴的。
香り
開栓直後はアプリコットやハチミツの甘い香りが広がり、時間が経つとバラやスパイスのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、穏やかな香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは甘く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸が心地良く、バランスが取れた展開に。タンニンは柔らかく、全体として滑らかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにぴったり。