テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に加え、花束のようなフローラルな香りが広がる。さらに、微かにナッツやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、豊かなミネラル感とともに、クリーミーなテクスチャーが感じられる。中間にかけてフルーティな甘さがあり、フィニッシュにかけてはスパイシーさが顔を出す。 【余韻】長めで、香ばしいナッツの風味が残る。
シャルドネ（セレツィオーネ）は、イタリア南ティロル地方で名高い生産者エレナ・ヴァルクによって造られる白ワインです。この地域は、アルプスの影響を受けた特異な気候と多様な土壌が特徴で、果実味と酸味の絶妙なバランスが楽しめます。エレナ・ヴァルクは、テロワールを最大限に引き出すことを重視し、質の高いワインの生産に力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、選別されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、部分的にオーク樽で熟成され、果実の特性を最大限に引き出すように配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインの複雑さを増すための重要なプロセスです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、透明感が感じられる。
香り
最初はトロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラや焼き菓子のニュアンスが現れる。全体的にフレッシュさとリッチさが共存している。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よく感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは低く、滑らかで、酸との調和が見事。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、数年の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのが推奨。