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赤

Kastelaz Riserva Merlot

カステラッツ・レゼルヴァ・メルロ

Elena Walch/イタリア

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)出典: 1 件

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じる。熟成により、バニラやタバコの香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間は滑らかで、フィニッシュにはココアやスパイスの余韻が広がる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が特徴的。合計430文字

カステラッツ・レゼルヴァ・メルロは、イタリアのエレナ・ヴァルクが手掛ける特別な赤ワインです。南チロルの特異なテロワールで育まれたメルロは、豊かな土壌と気候の恩恵を受け、力強くもエレガントなスタイルを持っています。エレナ・ヴァルクは、持続可能な農業に力を入れ、伝統と革新を融合させたワイン作りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
タバコ

フレーバー

力強い果実味
しっかりしたタンニン
滑らかな口当たり
長い余韻

料理との相性

赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑性を与える。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、風味のバランスが取れるように調整されている。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
有機農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
14%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

メルロー
100%

生産者

Elena Walch

エレナ・ヴァルク

イタリア

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

メルロー
100%

外観

深いルビー色で、紫がかったニュアンスがあり、光を通すと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にスラリと流れ落ちる。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。複雑な香りが徐々に増し、バニラやダークチョコレートのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは豊かで果実味が強く、滑らかな口当たりが心地よい。中盤ではタンニンが現れ、しっかりとした骨格を形成。酸はバランスが良く、全体的に調和が取れた味わいが広がる。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃で、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。特別なディナーや親しい友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5